Pizza e Bolle è il matrimonio perfetto che dà vita ad un nuovo modo di interpretare l’iconica pietanza popolare italiana unita all’eleganza delle bollicine. Due mondi, che erano così distanti tra loro per via di concetti e consuetudini, ormai sdoganati.
Supplì
Riso Acquerello
Supplì
847
€ 3,00
Ragù classico
Gorgonzola e Pere
€ 4,50
Gorgonzola, chutney di pere e la loro crema
Salsiccia e Cicoria
€ 4,50
Salsiccia grana grossa, cicoria e crema di pecorino
Fritti
Filetto di Baccalà
€ 6,50
Con salsa agrodolce
Montanara Classica
€ 4,00
Pomodoro, Parmigiano e Basilico
Crocchetta di Patate
€ 3,00
Con provola delle Penisola, pepe e maionese alla menta
Lasagnetta
€ 6,00
Lasagna classica al ragù, con panatura croccante
maritozzi
Maritozzo Baccalà
€ 6,00
Con baccalà mantecato alla cacciatora
Maritozzo Carciofi alla Romana
€ 5,00
Carciofi, prezzemolo, mentuccia, aglio
Maritozzo della Nonna
€ 6,00
Con polpette al sugo
Maritozzo Saltimbocca
€ 6,00
Saltimbocca alla romana
Carta delle Marinare
Marinara
€ 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, origano di Salina ed olio EVO all’ aglio
Marinara Arrabbiata
€ 13,00
Pomodoro San Marzano DOP all’arrabbiata, pomodori confit leggermente piccanti, prezzemolo riccio, cozze, crema d’aglio, battuto di prezzemolo e olio EVO al peperoncino
Marinara Arrabbita
Marinara Duck
€ 14,00
Crema di latte, origano fresco, aglio, ristretto di pomodoro, polvere di olive, cucunci, prosciutto d’anatra
Marinara Gialla
€ 12,00
Datterino Giallo del Vesuvio all’aglio, olive taggiasche, alici sott’olio home made, origano fresco, cucunci
Marinaretta
€ 12,00
Pomodoro San Marzano DOP alla pizzaiola, taralli, polvere di olive, cucunci, origano fresco, chips di aglio
le classiche
Margherita
€ 9,00
Pomodoro Pelato, fior di latte dei Monti, basilico
Bufala DOP
€ 11,00
Pomodoro Pelato, Bufala DOP, basilico
Napoli
€ 12,00
Pomodoro Pelato, fior di latte dei Monti, alici del Cantabrico
Salsiccia e Cicoria
€ 13,00
Fior di latte dei Monti, cicoria, salsiccia di Norcia, provola dei Monti ed olio EVO al peperoncino
classiche ma non troppo
Martino nell’Orto
€ 13,50
Crema zucca, Cicoria ripassata, Fior di latte dei Monti, Datterini gialli, Chips e crema di rapa rossa
Boscaiola
€ 14,00
Fior di latte dei Monti, funghi cardoncelli, polvere di funghi, crema di porcini al timo, salsiccia di Norcia
Capricciosa
€ 14,00
Pomodoro Pelato, fior di latte dei Monti, carciofo alla Giudia, crema di carciofini, battuto di olive taggiasche, uovo semi-sodo, funghi cardoncelli, prosciutto crudo di Parma
3 Pomodori + 1
€ 13,50
Fior di latte dei Monti, datterino nudo, pacchetella gialla del Vesuvio, datterino rosso semi-secco, ristretto di pomodoro, crema di basilico
Diavola
€ 13,50
Pomodoro Pelato, all’n’duja, chorizo, fior di latte dei Monti, olio EVO al peperoncino
eccentriche
Gricia e Broccoli
€ 14,50
Fior di latte dei Monti, guanciale, crema di pecorino, crema di broccolo romano alla gricia, coriandoli di broccolo, pepe
Lardo e Patate
€ 14,00
Fior di latte dei Monti, patate, lardo Iberico, cipolla in agrodolce, pepe vanigliato
Tortellino
€ 13,50
Fior di latte dei monti, crema di parmigiano, funghi di stagione, cremoso di mortadella, chips di pasta soffiata, polvere di speck e crema di piselli
dolci
Tiramisù
€ 6,00
Zeppoline fritte con Nutella
€ 5,00
Con nutella o crema di pistacchio nutella e granella di pistacchi
Fried Zeppoline with Nutella
Budino
€ 6,00
Al Cacao 70% con panna e cioccolato croccante
Cheesecake ai lamponi
€ 6,00
Er Maritozzo
€ 5,00
Maritozzo ripieno di panna di bufala, nutella e granella di arachidi
bevande
Acqua microfiltrata
€ 2,00
Micro-filtered water
Coca-Cola in vetro 33Cl
€ 4,00
Coke in glass bottle 33Cl
Coca-Cola Zero in vetro 33Cl
€ 4,00
Coke Zero in glass bottle 33Cl
Caffè
€ 2,00
Coffee (Espresso)
